7.6.2013

Зеленый борщ с фрикадельками

Мякоть говядины пропустить через мясорубку вместе с 1 луковицей. Если фарш готовый, то к нему добавить мелко порезанную луковицу, соль и перец. Хорошо вымешать и мокрыми руками сделать небольшие фрикадельки.
Очистить и порезать брусочками картофель. Мелко порезать вторую луковицу и натереть соломкой морковь. Вымыть щавель и крупно порезать. Порубить зелень. Взбить яйца слегка и смешать с молоком.

Говядина или говяжий фарш – 400 г
Лук – 2 шт.
Картофель – 400 г
Морковь – 1 шт.
Масло сливочное или маргарин – 50 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 150 г
Щавель - пучок
Соль
Перец черный молотый
Зелень петрушки и укропа
Сметана – по желанию

Источник

russianfood.com

Нравится