12.12.2012

Слоеное жаркое

Режем мясо крупными кусочками. Его надо замариновать. Можете выбрать ваш любимый маринад. Мне нравится такой маринад (соевый соус, мед, коньяк, бальзамический уксус в равных пропорциях и немного мускатного ореха). Хорошо замариновать мясо на ночь на 8- 12 часов.
Обжариваем мясо до румяности на 4 ст. ложках растительного масла.

Свинина без косточки - 0,5 кг
Масло растительное - 4 ст. ложки
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 5-6 шт.
Шампиньоны - 150-200 г
Соль
Перец черный молотый
Базилик сухой
Бульон - 150 мл
Рубленая зелень - 1 ст. ложка
Для маринада:
Соевый соус - 1 ст. ложка
Мед - 1 ст. ложка
Коньяк - 1 ст. ложка
Бальзамический уксус - 1 ст. ложка
Мускатный орех - щепотка

Источник

russianfood.com

Нравится