Чесночный крем-суп

75 г несолёного сливочного масла,
2 головки чеснока,
1 большая луковица (или 2 маленькие),
3 маленьких картошки,
2 чашки молока (чашка=250мл),
2 чашки куриного бульона (или воды),
свежемолотый чёрный перец,
соль,
для гренок:
4-6 кусочков французского батона (или любимого хлеба),
1/2 чашки мелко нарезанных чёрных оливок,
2 ст.л. оливкового масла,
свежемолотый чёрный перец, соль.

Рецепт из книги Le Cordon bleu «Soups». Этот необычный суп имеет происхождение от средиземноморских супов основаных на чесноке. Признаюсь честно, изначально я отнеслась довольно-таки скептично к такому количеству чеснока, но в процессе приготовления стало понятно, что чеснок даст супу очень приятный, чесночный аромат и вкус, от которого сразу просыпается аппетит.