Голубцы с домашней лапшой

Капуста – 2 небольших головки
Фарш смешанный – 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец болгарский красный – 1 шт.
Зеленый лук – 2-3 шт.
Зелень петрушки и укропа
Соль
Перец черный молотый
Любой жир – 2 ст. ложки
Сливочное масло или маргарин – 100 г
Для лапши:
Яйца – 1 шт.
Мука – 0,5 стакана
Вода – 1 ст. ложки
Соль
(Если вам не хочется возиться с лапшой – возьмите пачку готовой яичной лапши и отварите нужное количество.)
Для грибного соуса:
Грибы белые или шампиньоны – 500 г
Масло сливочное – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Молоко – 350 мл
Мука – 2 ст. ложки
Сметана – 4 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Приправа грибная