Салат из рыбы с овощами

Кета горячего копчения - 150 г
Лук красный - 90 г
Картофель (отварной) - 150 г
Морковь - 60 г
Помидор - 200 г
Для заправки:
Масло оливковое (можно другое растительное) - 120 мл
Чеснок - 15 г (2-3 зубчика)
Лимон - 30 г
Зелень петрушки - по вкусу