Картофельно-луковый пирог

Масло сливочное 180 г
Мука пшеничная высшего сорта 250 г
Сметана 3-4 ст.л
Лук репчатый 450 г
Картофель 3-4 шт
Горчица французская в зернах 2 ст.л
Яйцо куриное 1 шт
Сливки 100 мл
Сыр пармезан 20 г
Растительное масло 1 ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу