Салат охотничий из зеленых помидор на зиму

Зеленые помидоры - 200 грамм
Огурцы - 200 грам
Капуста кочанная - 300 грамм
Болгарский перец - 200 грамм
Морковь - 100 грамм
Лук репка - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка, укроп - по маленькой веточке
Соль - по вкусу (салат должен казаться слегка пересоленным)
Уксусная эссенция - 0,5 столовые ложки (на литровую банку - 8-10 мл)
Растительное масло - 2 столовые ложки