Закусочный пирог из кабачков постный

кабачок 500 г
картофель сырой 1-2 шт.
мука 6-8 ст.л
соль
сода 0,5 ч.л.
лук репчатый 1 шт.
вода 50 -70 г
масло растительное в тесто 2-3 ст.л
перец черный молотый по вкусу
для прослойки: майонез постный 150 - 180 г
чеснок зубчики 2-3 шт.
масло растительное для смазывания сковороды 1 ч.л.