Стейк из свинины с грибным соусом

Корейка на кости - 500 г
Сливки - 70 мл
Лук шалот - 30 г
Вино красное - 30 мл
Шампиньоны - 60 г
Масло сливочное - 10 г
Масло растительное - 20 г
Сухая смесь деми глас от Knorr - 1 ст. л. без горки (разбавить водой до густой массы)