Борщ боярский в горшочках

Говядина - 200 г
Свинина - 200 г
Курица - 200 г
Свекла - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сало - 50 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Томат-паста - 1,5 ст. ложки
Уксус - 2 ст. ложки
Мука - 1 ч. ложка
Соль
Перец
Лавровый лист
Мясо с костью на бульон