28.2.2013

Итальянские щи с белой фасолью

Замоченную фасоль вкинуть в бульон и варить до готовности. 1/3 часть фасоли вынуть из бульона и отложить. Из остальной фасоли с помощью миксера сделать пюре.

Белая фасоль - 1-1,5 стакана (замочить заранее)
Капуста - полкочана
Лук - 1 луковица
Чеснок - 2 зубчика
Сало - 100г (мороженое сало натерла на терке). Можно взять подчеревину и обжарить ее маленькими кусочками.
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Сухарики из белого хлеба
Зелень петрушки и укропа
Бульон - 1,5л овощного или легкого мясного бульона
Сыр - 50г тертого сыра (по желанию)

Источник

russianfood.com

Нравится