Карпаччо из говяжьей вырезки

Карпаччо - частый гость в меню Сержа Марковича. Тем более, что для приготовления этой закуски подойдет практически любой свежий тонко нарезанный продукт. Но сегодня обойдемся без экспериментов, Сержа потянуло на классику, а потому готовим традиционное карпаччо из говяжьей вырезки